Etiqueta: comida mexicana
La Magia de los Mercados Locales en México: Una Aventura Sensorial
¿Por qué los mercados locales son mi adicción? Hace como tres años, en un viaje a Oaxaca, conocí a una señora llamada Rosa. Rosa vendía mole en el mercado 20 de Noviembre. Fue la primera...
La vez que aprendí a cocinar mole en Oaxaca (y casi quemo la cocina)
Un desastre culinario Hace unos años, en 2018, decidí que iba a aprender a cocinar mole. No cualquier mole, sino el auténtico mole oaxaqueño. Fue en un viaje a Oaxaca, en el taller de cocina...
